Тайните на телешкото месо

Навярно имате собствени предпочитания в кулинарията и не приемате чужди съвети. Съществуват обаче някои деликатни моменти, които често ни убягват по време на готвене.

Как да приготвим телешки стек или пържила от говеждо, научете сега за някои от тайните на червеното месо: Click To Tweet

По дефиниция телешката пържола се добива от малки  животни и млади такива. Предвид факта че икономически , това не е напълно съобразено, за целта се използват животни между 12-24 месеца.

Кое е най-качественото месо в говеждото – някои смятат, че само котлета, рибицата и всички части на бута са идеални за приготвяне на телешка пържола. Това е напълно вярно, а към него нека прибавим изразите шол, вайсбрат, килот и ябълка. Тези части почти по нищо не отстъпват на гърди, ребра, плешка или врат, а на последно място в списъка попадат джоланите.

За какво се използва месото от теле – най-често това е бут, от който се правят малки парчета месо за готвене, шницели, стекове, рагу и други.

Любопитно около телешкото месо – лошо, ако може да се нарече така при говеждото е, че всяка нация си има специалитети с това месо, а то е смятано за едно от най-вкусните и здравословни. Ето, защо попадайки в ресторант може да попаднете на различни наименования на френски, немски, испански, италиански, английски и те да са изписани на български. Такова наименование е често срещано като стекхаус.

Подобни Публикации

  • 88
    Обикнете тялото си – за да преодолеете по-лесно смущаващите чувства, които бушуват у вас се замислете „Наистина ли се виждате такива, каквито сте реално в огледалото“. Много млади момичета и дами в определени етапи от възрастта не виждат обективно тялото си в огледалото. Доказателство за това е и факта, че…
  • 80
    Така например в по-конкретна статистика данните сочат, че в Торонто луксозно жилище се купува до един месец след обявяването му за продажба; в Маями това става до шест месца, а на Лазурните брегове за цели девет месеца. За разлика от луксозните имоти в света, тези в България страдат от липса…
  • 80
    Най-често срещаният вариант, когато става дума за нова настилка е твърдата дървесина. Има всякакви възможности, които съществуват, когато става въпрос за твърда настилка. Може да откриете различни цветове, кройки и видове на пазара; това ти дава много възможности за изграждане на цялостния дизайн в дома. Последният може да се различава…
  • 80
    Ако прекалено много сте натрупали от динамиката на ежедневието, ако има неща, които ви тежат, изнервят или натоварват, то време е да откриете метод да ги ограничите. Днес и по света съществуват множество фондации, които помагат това да стане възможно. Едни от тях са диетолози, фитнес инструктори, частни лица, психолози…
  • 80
    Няма значение дали е облачно, мъгливо, бурно или има проливен дъжд, опитния фотограф знае кога и как да снима във всеки един момент. За целта не е достатъчно само да имате добра техника и скъп фотоапарат. Научете 5 експертни съвети за заснемане на пейзажна фотография и как да получите страхотни…